Stendere la pizza è un gioco da ragazzi!
Grazie al suo piattello superiore azionato manualmente dall’operatore, trasmette uniformemente e delicatamente all’impasto, attraverso speciali membrane antiaderenti, una continua serie di onde e di pulsazione rotanti, che lo stendono in maniera insuperabilmente omogenea.
Pizzarella è dotata di due speciali membrane che non temono l’umido e l’aderenza di eventuali parti bagnate dell’impasto, essendo facilmente ripulibile ed in ogni caso immediatamente utilizzabile.
Pizza fragrante e soffice.
Pizzarella stende l’impasto al centro fine quanto desiderato e forma un bordo più spesso, trattenendo nell’impasto quelle preziose micro bolle di gas sviluppate durante il processo di lievitazione.Pizzarella permette così di ottenere durante la cottura il caratteristico cornicione alveolato ed una formatura dell’impasto che renderà la pizza fragrante e soffice.
Posizionabile su un adeguato sostegno, affiancata o sopra un banco da pizza già esistente, oppure sul suo supporto dedicato ed appositamente studiato;
Pizzarella in versione da sopra banco è di facile ed immediato inserimento, risultando comunque non invadente come dimensione ed aspetto al confronto di una stendipizza di vecchia generazione.
Questa innovativa integrazione nel moderno standard di banco pizza studiato e appositamente realizzato da Morello Forni, semplicizza, ottimizza e sveltisce il processo lavorativo esprimendo al massimo le sue caratteristiche. Pizzarella integrata nel banco pizza, oltre ad essere insuperabilmente inserita a filo piano di lavoro, si armonizza ed ottimizza al massimo la sua efficacia, innestandosi in perfetta sinergia nel ciclo di lavoro della pizzeria tradizionale.
Per offrire ai clienti, già in possesso di un banco pizza, i vantaggi e l’ergonomia della Pizzarella a filo piano di lavoro, Morello Forni propone una cassettiera realizzata in acciaio inox, dotata di 6 cassetti neutri per portapalline e ruote, in modo da poterla facilmente affiancare al banco pizza.